Receta fácil: Como preparar bizcocho de yogur para principiantes

El bizcocho de yogur es una receta clásica, deliciosa y sencilla que todos pueden preparar, incluso quienes se están iniciando en la cocina. Este pastel es versátil, perfecto para acompañar un desayuno, merienda o simplemente para disfrutar como un dulce capricho saludable. En esta guía paso a paso, aprenderás a preparar un bizcocho de yogur suave, esponjoso y lleno de sabor.

Ingredientes necesarios

Uno de los encantos de esta receta es que no necesitas instrumentos complicados ni ingredientes exóticos. Todo lo que necesitas es:

• 1 yogur natural (125 g)
• 3 medidas de yogur de harina de trigo
• 2 medidas de yogur de azúcar (puedes sustituir por edulcorante si buscas una versión más ligera)
• 1 medida de yogur de aceite de oliva suave o de girasol
• 3 huevos medianos
• 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
• Ralladura de un limón o naranja (opcional para darle un toque fresco)
• Una pizca de sal

Nota: La medida del yogur se refiere al envase del yogur utilizado en la receta, lo que simplifica el proceso de medición.

Paso a paso para preparar el bizcocho de yogur

1. Precalentar el horno y preparar el molde

Antes de comenzar, precalienta el horno a 180 °C (350 °F) con calor arriba y abajo. Mientras tanto, engrasa un molde con un poco de mantequilla o aceite y espolvorea harina para evitar que el bizcocho se pegue. También puedes usar papel de hornear para mayor comodidad.

2. Mezclar los ingredientes líquidos

En un bol grande, casca los huevos y bátelos junto con el yogur. Agrega el aceite y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Si estás usando ralladura de limón o naranja, este es el momento de incorporarla para potenciar el sabor del bizcocho.

3. Incorporar el azúcar

Añade las dos medidas de yogur de azúcar (o su equivalente en edulcorante) y remueve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en la mezcla líquida.

4. Tamizar los ingredientes secos

En otro recipiente, tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Este paso es importante para evitar grumos y asegurar que el bizcocho quede esponjoso.

5. Combinar los ingredientes secos y líquidos

Añade poco a poco la mezcla de harina al bol con los ingredientes líquidos. Remueve con movimientos envolventes usando una espátula o una cuchara de madera. Esto ayudará a que la mezcla mantenga el aire, logrando una textura más ligera y esponjosa.

6. Verter la masa en el molde

Una vez tengas una masa uniforme, viértela en el molde previamente preparado. Alisa la superficie con una espátula para que el bizcocho se hornee de manera uniforme.

7. Hornear el bizcocho

Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos. Es importante no abrir la puerta del horno durante los primeros 30 minutos para evitar que el bizcocho se hunda.

8. Comprobar la cocción

Pasados 35 minutos, inserta un palillo o un cuchillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio, el bizcocho está listo. Si no, deja hornear unos minutos más y vuelve a comprobar.

9. Dejar enfriar y desmoldar

Saca el molde del horno y deja enfriar el bizcocho durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Esto evitará que se rompa. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Consejos para personalizar tu bizcocho de yogur

• Versión integral: Sustituye la harina blanca por harina integral para una opción más saludable y rica en fibra.
• Con frutas: Añade trozos de manzana, plátano o arándanos a la masa antes de hornear para darle un toque frutal.
• Toque de chocolate: Incorpora pepitas de chocolate o una cucharada de cacao en polvo para un bizcocho de yogur con sabor a chocolate.
• Sin gluten: Usa harina sin gluten para adaptar la receta a dietas especiales.

Por qué elegir el bizcocho de yogur?

Este bizcocho no solo es delicioso y fácil de hacer, también es una excelente opción para quienes buscan una receta saludable. El yogur aporta proteínas y calcio, mientras que puedes controlar la cantidad de azúcar o grasa según tus preferencias. Además, es ideal para introducir a los niños en la cocina, ya que es una preparación segura y divertida.